那毛豆两边的角剪掉，洗干净放适量水，八角、两勺咸盐，然后煮熟。煮熟就行别煮面了，我家是电磁炉我大火煮了10分钟。
洗干净之后用凉水拔一下，这样口感更好。准备好大蒜末，还有葱末，我用的是葱叶部分，我觉得葱叶炒出来味重，我喜欢！哈哈哈 还有一袋蒜蓉辣酱，啥牌子都行，只不过我们大连人都爱用棒棰岛。
起锅烧油～蒜末放一半，葱末全放进去，然后煸炒出香味，放蒜蓉辣酱，我不爱吃太咸的，我就放了差不多60g的辣酱，然后炒出红油，稍微点一点点水以免粘锅，把剩下的蒜再倒进去，一起翻炒。
我全程都没有再额外放盐，如果您口重那你就适量放点。之后调小火，放一勺糖，淋一圈陈醋，淋一圈花椒油。搅拌均匀融化就OK啦！
然后把炒好的料，放进控干水分的毛豆里搅拌均匀，贴上保鲜膜放进冰箱冷藏镇一晚上，第二天拿出来吃！老带派了！！！
咱就是说，这不得配点小啤啤啊！还不抓住夏天的尾巴啊！做起来！造一起啊～还是那句话～老妹虽不能陪你一生！但老妹能让你的胃满满又登登！嘻嘻嘻😬